Il Südtirol Gewürztraminer della linea Lafóa di Colterenzio nasce in vigneti situati nel comune di Cornaiano, in provincia di Bolzano.
È ottenuto da uve Gewürztraminer in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione a freddo, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 10-12°C. Successivamente il vino affina sui propri lieviti per 12 mesi ed in bottiglia per ulteriori 6 mesi, prima di essere commercializzato.
Questo Gewürztraminer è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con un complesso bouquet speziato di chiodi di garofano, cannella e noce moscata, con freschi sentori floreali di rosa gialla. Al palato risulta morbido ed equilibrato, con una vivace acidità ed un aroma leggermente speziato.
Perfetto per accompagnare sfiziosi aperitivi e piatti a base di pesce e crostacei, questo Gewürztraminer è ideale in abbinamento a formaggi erborinati. Da provare con piatti tipici della cucina asiatica.
